Hellepäivän jäähilejuoma

Kesälomareissulta Saksanmaalta tarttui mukaan tällainen slushy maker. Se tekee suosittua jäähilejuomaan pelkästää puristelemalla! Epäilimme koko purkin toimivuutta eikä se aluksi toiminutkaan, kun hätäiset eivät malttaneet pitää sitä tarpeeksi aikaa pakkasessa... Mutta, kun purnukan jäädyttää kunnolla, dadaa! Jäähilejuoma on minuutissa valmista! Eli homma toimii niin, että purnukka pakkaseen väh. 3 tunniksi, kaadetaan mehua, limsaa tai kaakaota purkkiin, kansi päälle ja sitten vaan puristellaan ja puristellaan! Huippu suosittu lapsilla! Itsekin kokeilin tänään makuna Sodastreamin kaloriton limpparimaku. Tosi raikasta! Miinuksena vain, että jokainen tarvii oman purnukkansa, jos haluaa nauttia samaan aikaan... 

Turhake?

(Suomessa näitä näyttää myyvän ainakin elektroniikka jätti. )

Koululaisten suosikkiruoka...

...pinaattilätyt pääsi tänään meidän lounaspöytään! Eikä ne kaupan valmiit, joita lapset söis varmaan joka päivä, jos niitä olisi tarjolla, vaan ihanitepaistetut. Nuorimmainen sai olla lättymestarina ja hyvin sujui. Mitä nyt kaksi sormea paloi... Nämä olisi varmaan olleet vielä parempia valurautapannulla tai muurikassa paistettuna, mutta onnistui nyt ihan teflonillakin. Tehtiin isoja lättyjä. Sukkelampi paistaa. Lisukkeeksi kinkku-makaroonisalaattia. Ihan niin kuin koulussakin on ja voi että se olikin hyvää! Muistatteko?

Lättyjen teko on helppoa. Lisää vain tavis lättytaikinaan pinaattia ja siinä se on! Tässä vielä muistin virkistykseksi:

Pinaattilätyt n. 10 isoa

5 dl maitoa, vettä, vischyä

2,5 dl jauhoja

2 munaa

1/2 tl suolaa

150 g pakastepinaattia (pussillinen)

loraus öljyä tai voisulaa

Sekoita kaikki aineet ja anna taikinan turvota puoli tuntia. Tai tee niin kuin me, paista välittömästi! Kyllä se viimesille lätyille on jo ehtinyt turvota...

Kinkku-makaronisalaatti

Kinkkua, makaronia, hemapa-sekoitusta, hunajamelonia, purjoa

Kastike: kermaviiliä, kurkkumajoneesia, sinappia, ketsuppia, mustapippuria, suolaa, tilliä, sitruunamehua

Sekoita kaikki ainekset, myös kastike. Anna maustua hetken aikaa jääkaapissa.

Pienemmät söivät lättynsä hillolla. Ihan parasta näinkin! Tänään oli niin kaunis päivä, että söimme ulkona. Kyllä maistui hyvälle :) !

Viimeisiä kesälomapäiviä...

Mutta ei suinkaan viimeisiä kesäpäiviä!!! Nyt jos koskaan, pakko tarttua toimeen ja saada tänne aikaan jonkinlainen postaus. Edellisestä taitaa olla vähän aikaa... Siirryin samalla nykyaikaan ja postaan tabletilla, kun ei tuota läppäriä tule enää aukaistua. Katsotaan mitä tästä tulee! Näppärältähän tämä tuntuu ja ehkä päivityksiä voisi tulla useamminkin!

Kesäloma alkaa siis olla lopuillaan. Ihana Road Trip Euroopassa takana. Muutama päivä rentouduttu kotona (=siivottu ja pyykätty) ja kohta aika palata töihin.

Leipominen on ollut ihan jäissä. Laitoin muutaman leivontakirjan tilaukseen, jospa niistä saisi jotain innostusta! Ainakin voi pari iltaa kuolata herkullisten kakkujen perään! Tänään tein lounassalaatin kaveriksi juustosarvia. Siitä on ikuisuus, kun olen näitä viimeksi tehnyt! Kannattaisi tehdä useammin! Nämä on niin helppoja, nopeita ja hyviä! Päiväkaffille ja pakkaseen tein niitä satakertaaennenkintehtyjä mustikka-valkosuklaamuffineita. Onhan ne hyviä joo ja vierasvarana pakkasessa ok, mut ehkä tästä tsemppaan jotain uuttakin.

Bulgursalaatti

4 dl vettä

2 dl bulgur vehnää

pala purjoa

1/2 paprika

1/2 pkt pekonia

1 rasia kirsikkatomaatteja

1 tlk fetajuustokuutioita öljyssä

salaatinlehtiä

Keitä bulgur suolalla maustetussa vedessä. Kuullota purjo, pekoni ja paprika. Jäähdytä. Sekoita kaikki salaatin ainekset. Mausta halutessasi mustapippurilla ja ripottele päälle fetajuuston öljyä. 

Sopii tarjottavaksi myös noutopöydässä tai grilliherkkujen kanssa.

Juustosarvet 24 kpl

8 dl vehnäjauhoja

4 dl juustoraastetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

2 prk kermaviiliä

1 dl öljyä

Täyte: n. 4 dl parmesan juustoraastetta

Voiteluun: muna

Päälle: seesamin siemeniä

Sekoita kuivat aineet ja lisää kermaviili ja öljy nopeasti sekoittaen. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli pyöreät levyt. Leikkaa kumpikin 12 kolmioon ja täytä. Aloita sarvien rullaaminen leveämmästä päästä. Voitele ja ripottele siemenet halutessasi. Paista 200 asteessa n. 15 min. Täytteitä voi vaihdella mielen mukaan, tuorejuusto, kinkku jne...

Vaahtokarkki browniet

Helppoja ja makeita leivoksia, joihin voi "upottaa" vaikkapa vaahtokarkkeja tai suklaisia karkkirakeita. Aikaisemmin käytin turkinpippurirouhetta, joka on ehdottomasti suosikkini! Tässä taikinassa vaahtokarkit sulavat takinaan, joten liekö niillä edes taikinassa suurempaa merkitystä. Tuovat makeutta ja tahmeutta leivokseen.

Noin 20 palaa

150 g suklaata (väh. 70 %)
150 g voita tai margariinia
2,5 dl sokeria
3 munaa
2 dl jauhoja
n. 100-200 g pieniä vaahtokarkkeja
50 g tummaa suklaata

Sulata voi kattilassa ja lisää voisulaan paloiteltu suklaa ja anna sulaa. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää voi-suklaaseos ja jauhot. Lopuksi kääntele joukkoon puolet vaahtokarkeista. Kaada taikina leivinpaperin päälle vuokaan (ohje riittää pieneen n. 20 cm x 30 cm vuokaan) ja paista 175 asteisessa uunissa n. 30 min.

Ripottele päälle loput vaahtokarkeista, kun brownie-levy on vielä kuuma. Anna jäähtyä ja koristele halutessasi sulatetulla suklaalla.Säilytä jääkaapissa seuraavaan päivään. Leikkaa leivoksiksi ja tarjoa halutessasi vaahdotetun kerman kanssa
 

Mehumaijan marjamehu

Nyt alkaa olla jo sadonkorjuun aika vuodesta! Vaikka elämä on kiireistä, kotoa opittu marjastaminen ja säilöminen syksyisin vetää puoleensa. Mansikat ja mustikat ovat pakkasessa. Vadelmia poimitaan mitä ehditään (tänä vuonna sato on runsas!) ja viinimarjat, karviaiset ja tyrnit valmistuvat vauhdilla! Kyllähän säilöminen työtä teettä, mutta on niitä sitten talven miittaan kiva popsia, leivoskella ja nautiskella nuhanenäisenä omatekemää kuumaa mehua!

Meidän reippaat tytöt poimivat punaiset viinimarjat ja vadelmat! Niistä saatiin 10 l marjamehua, joka taatusti voittaa kaikki kaupan mehut! Mehu höyrystettiin mehumaijalla. Tosi helppoa ja nopeaa! Kattilan alaosassa oleva kiehuva vesi höyrystää ritilässä marjat ja mehu valuu säiliöön. Jos lisää sokerin marjojen joukkoon, voi mehun pullottaa suoraan kattilasta. Itselläni on tapana valuttaa mehu ensin erilliseen, isoon kattilaan, johon lisään sokerin ja sitten vasta pullotan. Mehumaijaa ei aina tarvitse itse ostaa. Voit lainata sen esim. Martoilta tai joltain tuttavalta.

10 litraan valmista kotimehua kului noin ämpärillinen punaisia viinimarjoja ja vähän vähemmän vadelmia. Vaikka vadelmia olisi vähempikin, niistä tulee pehmeyttä kirpeään viinimarjaan. Mehustaa voit melkeinpä mitä vaan marjoja ja joitakin hedelmiäkin! Sokeria käytin n. 3 kg tähän määrään. Sopiva määrä litraa kohden on n. 300 g - 500 g. Mehut säilöin muovipulloihin ja pakastin.

Magee karkkikakku

Tässä kakussa on sattumia taatusti joka palassa! Helppo koristelu mielikarkeilla vaikkapa lasten synttärijuhliin. Suut makiaks!

Pohjana 6 munan täytekakkupohja, jossa sama tilavuus munia, sokeria ja jauhoja sekä hieman leivinjauhetta. Paistetaan n. 175 asteessa vajaa tunti. Täytteenä herkullinen valkosuklaa- ja mansikkamousse. Tällä ohjeella kakusta tulee todella korkea ja iso. Puolittamalla täytteen saat yhden normikokoisen kakun. Tai tee vaikka kaksi!

Mansikka mousse:


6 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
2 dl ranskankermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 -2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
300-400 g mansikoita soseutettuna
Liota liivatelehtiä runsaassa vedessä 5-10 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta mansikat.

Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja soseutetut mansikat. Liuota vedestä puristetut liivatteet puoleen desiin kiehuvaa vettä, anna jäähtyä hetki. Kaada liivateseos edellä mainittuun seokseen ohuena nauhana, nostele joukkoon lopuksi kermavaahto.


Valkosuklaamousse:


2  munaa
0,5 dl sokeria
2,5 dl Flora vispiä
200 g valkosuklaata
5 liivatelehteä
tilkka vettä

Lisäksi :
irtokarkkeja 200-300 g
kermaa pursotuksiin 5-6 dl
 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Yhdistä vaahdot ja sula suklaa, kaada lopuksi joukkoon ohuena nauhana vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet.
Halkaise valmis pohja kolmeen osaan ja vuoraa vuoka kelmulla. Kokoa kakku takaisin vuokaansa. Kostuta esim. Spritellä. Anna hyytyä kylmässä seuraavaan päivään.

Koristele kermavaahdolla.

Turkinpippuri brownies

Turkinpippuri brownies

Joskus ei osaa päättää kahdesta hyvästä; salmiakkia vaiko suklaata? Niinpä tässä on yhdistetty molemmat! Lopputulos on ihanan tahmean salmiakkisen suklainen. Nam!

Noin 20 palaa

150 g suklaata (väh. 70 %)
150 g voita tai margariinia
2,5 dl sokeria
3 munaa
2 dl jauhoja
150 g turkinpippurirouhetta

Sulata voi kattilassa ja lisää voisulaan paloiteltu suklaa ja anna sulaa. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää voi-suklaaseos ja jauhot. Lopuksi kääntele joukkoon turkinpippurirouhe. Kaada taikina leivinpaperin päälle vuokaan (ohje riittää pieneen n. 20 cm x 30 cm vuokaan) ja paista 175 asteisessa uunissa n. 30 min.

Anna jäähtyä hyvin ja säilytä jääkaapissa seuraavaan päivään. Leikkaa leivoksiksi ja tarjoa halutessasi vaahdotetun kerman kanssa